tavada lahmacun tarifi ne demek?

Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada lahmacun, evde fırın olmayan veya daha pratik bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte adım adım tavada lahmacun tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un (yaklaşık 2 su bardağı)
  • Ilık su (1 su bardağı)
  • Kuru maya (1 çay kaşığı)
  • Şeker (1 çay kaşığı)
  • Tuz (1 çay kaşığı)
  • Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
• İç Harcı için:
  • Kıyma (250 gram)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Domates (2 adet, rendelenmiş)
  • Biber (1 adet, ince doğranmış)
  • Maydanoz (bir tutam, ince kıyılmış)
  • Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
  • Biber salçası (1 yemek kaşığı)
  • Domates salçası (1 yemek kaşığı)
  • Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
  • Pul biber, karabiber, kimyon, tuz (isteğe göre)

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Ilık suda maya ve şekeri eritin. Birkaç dakika bekleyin.
   • Unu bir kaba alın, ortasını açın ve mayalı karışımı, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
   • Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Bir kapta kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak, salçaları ve baharatları karıştırın.
   • Sıvı yağı ekleyip tüm malzemeyi iyice yoğurun.

3. Lahmacunların Hazırlanması ve Pişirilmesi:

   • Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
   • Hamuru küçük bezelere ayırın.
   • Her bir bezeyi ince bir şekilde açın (yaklaşık 20 cm çapında).
   • Açtığınız hamurların üzerine iç harcından yayın.
   • Teflon veya yapışmaz bir tavayı ısıtın. Yağlamanıza gerek yok.
   • Lahmacunu tavaya alın ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
   • Tavanın üzerini bir kapakla kapatarak iç harcın da pişmesini sağlayın.
   • Pişen lahmacunları sıcak servis yapın. Limon ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• İç harcın lezzeti tamamen size kalmış. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Lahmacunları kısık ateşte pişirmek, hamurun yanmasını önler ve iç harcın daha iyi pişmesini sağlar.
• Tavada lahmacunları üst üste koyarak sıcak tutabilirsiniz.